Επάγγελμα κρεοπώλης : Η Ευριδίκη Γκίνη, αλλάζει όλα όσα ξέραμε μέχρι σήμερα !!!

 
Τα τελευταία χρόνια με την ταχύτατη ανάπτυξη του κλάδου της εστίασης, πάρα πολλοί Έλληνες γνώρισαν έναν διαφορετικό τρόπο διατροφής που προσφέρει μεγαλύτερη ποικιλία στην καθημερινή μας ζωή και επίσης προσθέτει περισσότερες επιλογές, σε έναν από τις βασικότερους τρόπους διασκέδασης  για τον Έλληνα, το φαγητό έξω.

 Κοντά σε αυτήν την ανάπτυξη, να προστεθούν και άλλοι κλάδοι που προμηθεύουν την εστίαση, με υλικά και προϊόντα ανωτέρας ποιότητας, εμπλουτίζοντας με άπειρες επιλογές την ανάγκη και την αναζήτηση για κάτι καλύτερο και διαφορετικό, στις διατροφικές μας συνήθειες.

 Το επάγγελμα του κρεοπώλη είναι ένας από αυτούς τους κλάδους, ο οποίος  πασχίζοντας να ξεφύγει από τα τετριμμένα,  δημιούργησε την κρεοτεχνία, μία ανώτερη μορφή δημιουργίας κρεατοσκευασμάτων σε μεγάλη ποικιλία η οποία εξαρτάται από την έμπνευση του εκάστοτε καλλιτέχνη της κοπής και παρασκευής του κρέατος.

 Κάπως έτσι λοιπόν γεννήθηκε η ομάδα Ελλήνων Κρεοτεχνών, από τη Λέρο μέχρι τα Ιωάννινα και από την Κρήτη μέχρι τη Ξάνθη, από νέα παιδιά με μεγάλη όρεξη και έμπνευση, καλλιτέχνες πραγματικοί στην δημιουργία κρεατοσκευασμάτων, οι οποίοι θέλουν να δώσουν μία νέα ώθηση και να ανοίξουν νέους δρόμους,στο επάγγελμα του κρεοπώλη.

 Η Ευριδίκη Γκίνη, από τα ιδρυτικά στελέχη αυτής της ομάδας δέχτηκε να μας πει δυο λόγια για τον εαυτό της και για το νέο αυτό εγχείρημα, ώστε να μπορέσουμε να γνωρίσουμε και εμείς το νέο αυτό  πολλά υποσχόμενο κλάδο,  που μπορεί να ανοίξει θέσεις εργασίας για νέα παιδιά, που δεν είχαν γνώση για αυτό μέχρι τώρα.

 Ας δούμε λοιπόν τι μας είπε η Ευρυδίκη, "μάχιμη κρεοπώλης" και μητέρα δύο κοριτσιών, ώστε βλέποντας και κάποιες από τις δημιουργίες της, να καταλάβουμε 
 κάπως καλύτερα τι σημαίνει η κρεοτεχνία στην Ελλάδα σήμερα :

"Μεγάλωσα στην Αθήνα.
Δεν προέρχομαι από οικογένεια χασάπη αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορώ να είμαι κι εγώ εξίσου καλή όπως και μια κοπέλα που προέρχεται από οικογένεια χασάπη!!!
Αν αγαπάς αυτό που κάνεις και έχεις υπομονή και επιμονή όλα τα καταφέρνεις. 

Όλα ξεκίνησαν τον Ιανουάριο του 2009 για μένα και την μεγάλη μου αγάπη το κρέας.
 Εψαχνα για δουλειά εκείνη την χρόνια   Συζητώντας και αναζητώντας, ένας φίλος μου πρότεινε να γίνω κρεοπώλης επειδή λατρεύω την μαγειρική.
 Η ευκαιρία μου δόθηκε και ξεκίνησα να εκπαιδεύομαι στο πλάι ενός εξαιρετικού κρεοπώλη του Παντελή Κοκαβεση από τη Νέα Σμύρνη. 
Μου έμαθε πολλά για το κρέας και την κοπή του. 
Μετά φοίτησα στη Σχολή Κρεοπωλών Αθηνών και έλαβα τη Βεβαίωση Κρεοπώλη. 
Συνέχισα την επαγγελματική μου πορεία και σε άλλα κρεοπωλεία, όμως ήθελα να εξελιχθώ πάνω στην δουλειά μου.
Πριν 3 χρόνια ξεκίνησα να πειραματίζομαι με τη δημιουργία παρασκευασμάτων κρέατος.
Οι πελάτες τα αγκάλιασαν, μιας και κέρδιζαν χρόνο ενώ είχαν και ένα άρτιο μαγειρικό, γευστικό αποτέλεσμα.

Έτσι, 8 χρόνια μετά την πρώτη μου γνωριμία με το επάγγελμα του κρεοπώλη, ήρθε το 2017 που ξεκινά η ομάδα Ελλήνων Κρεοτεχνών, με ιδρυτή τον Γιάννη Χατζηγρηγορίου.
Στη διαχειριστική ομάδα μπαίνουν οι: Ευρυδίκη Γκίνη, Αντώνης Καραμαλεγκος ,Νίκος Κεχαγιας, Νασος Λαγός, Δημήτρης Χουστουλακης, Νίκος Λασκαρελης, Γιώργος Μπεκριδελης.

 Είμαι υπερήφανη που είμαι σε αυτή την ομάδα.  
Έχει καταξιωμένους κρεοπώλες κρεοτέχνες και κάθε μέρα βοηθάμε ο ένας τον άλλον στις καινούργιες δημιουργίες. 
Την ίδια χρονιά ξεκίνησα και στην MEAT PRO, την 1η ιδιωτική σχολή κρεοπωλών στην Ελλάδα, με σειρά εξειδικευμένων σεμιναρίων για το κρέας. 
Επίσης έχω παρακολουθήσει παρά πολλά σεμινάρια, σε ότι αφορά τα παρασκευάσματα και το κρέας. Αγαπάω πολύ την δουλειά μου και ας είναι παρεξηγημένο επάγγελμα επειδή είμαι γυναίκα.  Ο κλάδος μας «ανδροκρατείται» αλλά δεν με πειράζει αυτό δεν αποτελεί εμπόδιο για μένα.  
Είμαι τυχερή που μου δόθηκε  η ευκαιρία να εξασκήσω αυτό το επάγγελμα. Προσπαθώ κάθε μέρα να εξελιχθώ. Χαρά και η ικανοποίηση μου είναι η εμπιστοσύνη και η αγάπη των πελατών!! 
Αυτή τη στιγμή εργάζομαι στο Κρεοπωλείο Λεβέντης στο Περιστέρι Αττικής."

















Όνομα

Αθλητικα Αστεία Αυτοκινητο Γυναικα Διατροφή Διεθνή Έγκλημα Ελλαδα Εξοδος Επιχειρησεις Ζώδια θείος Θεσσαλονίκη Καιρός Κινηματογράφος κοινωνια Κόσμος μαγειρική Μακεδονία Μουσική Ο Γάιδαρος Οικονομία Περιεργα πολιτική Σαν σήμερα Σχεσεις Τεχνες-Πολιτισμος Τεχνολογία Τουρισμος Υγεία Φύση φωτο (blog) Φωτογραφια Χαλκιδικη Χρηστικα Aστυνομικα νεα Internet jewels Lifestyle Media Quiz slideshow video
false
ltr
item
OΛΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ !!!: Επάγγελμα κρεοπώλης : Η Ευριδίκη Γκίνη, αλλάζει όλα όσα ξέραμε μέχρι σήμερα !!!
Επάγγελμα κρεοπώλης : Η Ευριδίκη Γκίνη, αλλάζει όλα όσα ξέραμε μέχρι σήμερα !!!
https://2.bp.blogspot.com/-HOT0kWukmPk/WoX-m-1_E_I/AAAAAAABHv4/0t6svleu17A8cNj-jDRsFWzrMtH5KgUiwCLcBGAs/s400/16.PNG
https://2.bp.blogspot.com/-HOT0kWukmPk/WoX-m-1_E_I/AAAAAAABHv4/0t6svleu17A8cNj-jDRsFWzrMtH5KgUiwCLcBGAs/s72-c/16.PNG
OΛΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ !!!
http://www.olathessaloniki.com/2018/02/blog-post_259.html
http://www.olathessaloniki.com/
http://www.olathessaloniki.com/
http://www.olathessaloniki.com/2018/02/blog-post_259.html
true
65558835043622369
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy