Η Ελένη Ψυχούλη, επισκέφτηκε το εστιατόριο του Σελίμ και μας περιγράφει την εμπειρία της !!!

Anadolu: Αυτό είναι το εστιατόριο του Σελίμ από το Master Chef
Ο Σελίμ Σελτζούκ ήταν ένας από τους πιο δυνατούς παίκτες του φετινού Master Chef. Την Τετάρτη, όμως, 21/2, επιλέχθηκε από τους κριτές για αποχώρηση. H Ελένη Ψυχούλη είχε επισκεφτεί το τούρκικο εστιατόριο του 39χρονου παίκτη και ιδού η εμπειρία της…

Στον κρυφό παράλληλο της Αλεξάνδρας και με θέα στο Πεδίο του Άρεως, εκεί που παλιά άκμαζαν οι μπυραρίες της δεκαετίας του ’80, μια παρέα Κούρδων με κοινωνικές ανησυχίες έχει φέρει τα τελευταία χρόνια ένα άρωμα πολίτικης κουζίνας, στη γειτονιά με την παλιά αίγλη από κλασικό ελληνικό κινηματογράφο.

Ο Σελίμ, Κούρδος που μεγάλωσε στη Σερβία, αποσχίστηκε από την ομάδα του γειτονικού Λεϊλιμλέι και άνοιξε τη δική του, πιο ευρύχωρη, πιο αεράτη κουζίνα. Στο πατάρι, προβολές ταινιών και μαθήματα τούρκικων, κάτω η σάλα γεμίζει ασφυκτικά από το διανοούμενο κοινό του ευρύτερου αριστερού χώρου, που στήριξε και το Λεϊλιμλέι. Ο Σελίμ δεν μιλάει πολύ, ό,τι έχει να σου πει θα στο μαγειρέψει νοστιμότατο και ολόφρεσκο στην κουζίνα του, θα στο σερβίρει ο ίδιος με ένα διακριτικό χαμόγελο.

Κι ενώ την αυθεντική κουζίνα της Τουρκίας την είχαμε ταυτίσει με τα νότια προάστια, τώρα ευτυχείς οι θιασώτες της του κέντρου, μπορούμε να γευτούμε την πιο φρέσκια και δροσερή εσμέ με πουλ πιμπέρ και ψιλοκομμένα τα λαχανικά της, ένα λεπτό σαν δαντέλα λαχματζούν με αρωματικό κιμά, ένα από τα νοστιμότερα ισλί κεφτέ, με λευκή σάλτσα από γιαούρτι και μια σταλιά ντομάτα ή μια υπέροχη κασίκ σαλατάσι με ψιλοκομμένα λαχανικά, μπόλικο κουκουνάρι, καρύδι και σιρόπι ροδιού.






Ο τεράστιος κατάλογος, όσο τεράστια και η τούρκικη γεύση, όταν μάλιστα αγκαλιάζει και την κούρδικη παράδοση, θέλει πολλές επισκέψεις για να τον ξεκοκαλίσεις-κυριολεκτικά. Στο πρώτο βήμα να πάτε μεγάλη παρέα, για να μη χάσετε το τραγανό και ζουμερό αρναούτ συκώτι με τα καραμελώμενα κρεμμύδια, το ταλάς μπορεγί με αρνάκι και φέτα μέσα σε τραγανό φύλλο, τα εξαιρετικά, ανάλαφρα και αρωματικά κεμπάπ, το εντυπωσιακό τεστί μοσχαράκι με λαχανικά που ψήνεται για 4 ώρες σε στάμνα σφραγισμένη με ζύμη. Και, βέβαια, από το τούρκικο τραπέζι δεν σηκώνεσαι χωρίς βουτυράτο μπακλαβά, κιουνεφέ και καζάν ντιμπί.
info
Μπούσγου 2, Πεδίον του Άρεως, τηλ. 210 6431990.
Ελένη Ψυχούλη
Όνομα

Αθλητικα Αστεία Αυτοκινητο Γυναικα Διατροφή Διεθνή Έγκλημα Ελλαδα Εξοδος Επιχειρησεις Ζώδια θείος Θεσσαλονίκη Καιρός Κινηματογράφος κοινωνια Κόσμος μαγειρική Μακεδονία Μουσική Ο Γάιδαρος Οικονομία Περιεργα πολιτική Σαν σήμερα Σχεσεις Τεχνες-Πολιτισμος Τεχνολογία Τουρισμος Υγεία Φύση φωτο (blog) Φωτογραφια Χαλκιδικη Χρηστικα Aστυνομικα νεα Internet jewels Lifestyle Media Quiz slideshow video
false
ltr
item
OΛΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ !!!: Η Ελένη Ψυχούλη, επισκέφτηκε το εστιατόριο του Σελίμ και μας περιγράφει την εμπειρία της !!!
Η Ελένη Ψυχούλη, επισκέφτηκε το εστιατόριο του Σελίμ και μας περιγράφει την εμπειρία της !!!
https://2.bp.blogspot.com/-5HkmucixK3s/Wo84K7M7UEI/AAAAAAABIb4/1OEfK5YiTTwgkBbBWBHBZN_FJZyC3E22gCLcBGAs/s400/%25CF%2583%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25B9%25CE%25BC2.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-5HkmucixK3s/Wo84K7M7UEI/AAAAAAABIb4/1OEfK5YiTTwgkBbBWBHBZN_FJZyC3E22gCLcBGAs/s72-c/%25CF%2583%25CE%25B5%25CE%25BB%25CE%25B9%25CE%25BC2.jpg
OΛΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ !!!
http://www.olathessaloniki.com/2018/02/blog-post_796.html
http://www.olathessaloniki.com/
http://www.olathessaloniki.com/
http://www.olathessaloniki.com/2018/02/blog-post_796.html
true
65558835043622369
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy