"Βόλβη" : Το Μακεδονικό ψητοπωλείο, που συζητά όλη η Αθήνα

SHARE:

Για σουτζουκάκια και σουβλάκια στη «Βόλβη», στη Βαρβάκειο Αγορά στην Αθήνα
Το μικροσκοπικό σουβλατζίδικο που ξεφύτρωσε μέσα στο lockdown στην άκρη της κρεαταγοράς αξίζει να το γνωρίσετε

Μην πάτε αν περιμένετε ξέχειλες πίτες με στάζοντες γύρους, φλούο πατάτες κλπ. 
Τα  τυλιχτά είναι μικρά και αυθεντικά, όπως πρέπει δηλαδή. Επειδή έχει ο καιρός γυρίσματα και μας λείπει το αυθεντικό, ευχόμαστε καλές δουλειές και προβλέπουμε ότι η Βόλβη θα βρει μιμητές.

Ο ιδιοκτήτης του μαγαζιού Άρης Δούκας έχει διαπρέψει στη δημιουργία γνωστών μπαρ αλλά ξέρει να υπηρετεί και την παράδοση.

Πίσω από τον πάγκο βρίσκεται ο Άρης Δούκας, που τον έχουμε συνδέσει με την αθηναϊκή σκηνή των μπαρ (Noel στο κέντρο και Mr. Fox στη Γλυφάδα). 

Μπροστά στα κάρβουνα ο Τάσος Περδίκης, ο οποίος νωρίτερα διατηρούσε σουβλατζίδικο στην Καβάλα· εκείνος περνάει το χοιρινό στα καλαμάκια και φτιάχνει τα σουτζουκάκια. 


Το λιλιπούτειο και πιο-λιτό-δε-γίνεται σουβλατζίδικο ονόματι «Βόλβη» που άνοιξαν οι δυο τους στην είσοδο της κεντρικής κρεαταγοράς έχει από από τη μια του πλευρά τα κρεοπωλεία της Βαρβακείου –από ένα χασάπικο παραδίπλα το παίρνουν το κρέας, δυο βήματα– κι από την άλλη τα τυράδικα και τα ξηροκαρπάδικα της Ευριπίδου.

Τα σουβλάκια τους είναι νόστιμα. Αλλά δεν πρέπει να φύγετε χωρίς να έχετε δοκιμάσει τα μικρούτσικα (η μερίδα των €5 έχει δέκα) σουτζουκάκια· καρυκευμένα τόσο-όσο, είναι εθιστικά. Σαν κρεατένια λουκουμάκια. Και τα μεν και τα δε, μπορείτε να τα επιλέξετε σκέτα (σουβλάκι €1,10, σουτζουκάκι €0,50) ή σε πίτα (€ 1,80) και να τα συνδυάσετε με ντομάτα και κρεμμύδι, μπούκοβο, μουστάρδα ή «πάπρικα», μια χειροποίητη σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης ψημένης στη θράκα, που τους πάει πολύ, αν και δυστυχώς δεν είναι διαθέσιμη κάθε μέρα. Πατάτες δεν έχουν. Αλλά νομίζω ότι δεν θα σας λείψουν. Έτσι, άλλωστε, κεντράρεις στο κρέας. Χωρίς περισπασμούς.

Από την Ευριπίδου μέχρι τη Βόλβη μια ταινία δρόμος
Το όνομα του σουβλατζίδικου το εμπνεύστηκαν από το «Ας περιμένουν οι γυναίκες» του Σταύρου Τσιώλη, όπου o Ζουγανέλης, ο Μπουλάς κι ο Μπακιρτζής ενσαρκώνουν απολαυστικά το ρόλο των τριών μπατζανάκηδων που ξεκινούν από τη Θεσσαλονίκη για τη Θάσο όπου τους αναμένουν οι σύζυγοι και κάνουν μια στάση στη Βόλβη. Εκεί (στην αρχαία Αρέθουσα) είναι θαμμένος ο Ευριπίδης και, μια που το καινούργιο αυτό μαγαζί βρίσκεται στην οδό Ευριπίδου, τούς φάνηκε αρκούντως ταιριαστό. Επιπλέον το φιλμ, που περιγράφει γλαφυρότατα την ελληνική πραγματικότητα της δεκαετίας του ’90, πολιτικοκοινωνική και... ποδοσφαιρική, είναι γεμάτο ατάκες και, από ό,τι μου λέει ο Άρης Δούκας, κάποιες τις χρησιμοποιούν κι οι ίδιοι συχνά-πυκνά.


Βόλβη Ευριπίδου 24, δίπλα στην είσοδο της κρεαταγοράς. Ωράριο λειτουργίας: 12 το μεσημέρι-6 μ.μ. εκτός Κυριακής

Μέλι κρέμα Γεωργάκα

Μέλι κρέμα Γεωργάκα
Το λατρεύουν τα παιδιά
Όνομα

Αθλητικα Αστεία Αυτοκινητο Γνώμη Γυναικα Διατροφή Διεθνή Δικαιοσύνη Έγκλημα Εκλογές 2019 Ελλαδα Ελλάδα Εξοδος επιδόματα Επιχειρησεις Εργασιακά Ζώδια θείος Θεσσαλονίκη Καιρός Κινηματογράφος κοινωνια κοροναϊός Κορωναϊός Κόσμος μαγειρική Μακεδονία Μουσική Οικονομία όλα Θεσσαλονίκη παιδεία Περιβάλλον Περιεργα πολιτική Σχεσεις Τεχνες-Πολιτισμος Τεχνολογία Τζόκερ Τουρισμος Υγεία Φύση Φωτογραφια Χαλκιδικη Χρηστικα Aστυνομικα νεα Internet jewels Lifestyle Media NFL Quiz slideshow video
false
ltr
item
OΛΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ !!!: "Βόλβη" : Το Μακεδονικό ψητοπωλείο, που συζητά όλη η Αθήνα
"Βόλβη" : Το Μακεδονικό ψητοπωλείο, που συζητά όλη η Αθήνα
https://1.bp.blogspot.com/-Do82H3H7RdI/X_jJh00kGQI/AAAAAAADFy4/VKNvPjc7fFAtkYiYdZIYMTU0VGet3-x0QCLcBGAsYHQ/w640-h440/%25CE%25B2%25CF%258C%25CE%25BB%25CE%25B2%25CE%25B7.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-Do82H3H7RdI/X_jJh00kGQI/AAAAAAADFy4/VKNvPjc7fFAtkYiYdZIYMTU0VGet3-x0QCLcBGAsYHQ/s72-w640-c-h440/%25CE%25B2%25CF%258C%25CE%25BB%25CE%25B2%25CE%25B7.jpg
OΛΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ !!!
https://www.olathessaloniki.com/2021/01/blog-post_31.html
https://www.olathessaloniki.com/
https://www.olathessaloniki.com/
https://www.olathessaloniki.com/2021/01/blog-post_31.html
true
65558835043622369
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy