Μια δροσερή σαλάτα για τους καλοκαιρινούς μήνες.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10 λεπτά
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 άτομα
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ εύκολη
Yλικά
- 500 γρ. μακαρόνια βρασμένα (βίδες, πένες, φαρφάλες κλπ)
- 12 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο σε φέτες
- 2 κουτ. σούπας κάππαρη
- 3 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά κόκκινη ή πράσινη ψιλοκομμένη
- 1 αγγουράκι κομμένο σε κυβάκια
- 4 κουτ. σούπας κατίκι
- 2 κουτ. σούπας μπαλσάμικο
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε μεγάλο μπολ όλα τα υλικά μαζί εκτός από τα ζυμαρικά και τα ανακατεύουμε καλά να γίνουν ομογενές μείγμα. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε νερό που βράζει για 1 λεπτό να ζωντανέψουν, σουρώνουμε και, όπως είναι ζεστά, τα ρίχνουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Πηγή: womenonly.gr