Κορμός
Τι χρειαζόμαστε:
Για το παντεσπάνι:
6 ασπράδια
3 κ.σ. αλεύρι
1 ποτήρι ζάχαρη
6 κροκάδια
4 κ.σ.κακάο
2 βανίλιες
Για την κρέμα:
1 ποτήρι άχνη ζάχαρη
250 κρέμα γάλακτος
1 πακέτο τυρί κρέμα
1 βανίλια
Πώς το κάνουμε:
Χτυπώ τα ασπράδια σε σφικτή μαρέγκα και τα βάζω στο ψυγείο. Ανακατεύω το αλεύρι, τη ζάχαρη, τα κροκάδια, το κακάο και τις βανίλιες. Προσθέτω σιγά-σιγά τη μαρέγκα και ψήνω στους 180 για 10-20 min σε ταψί με λαδόκολλα.
Φτιάχνω την κρέμα ανακατεύοντας την άχνη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα και τη βανίλια.
Όταν κρυώσει το παντεσπάνι αλείφουμε πάνω την κρέμα και το τυλίγουμε σε ρολό με τη βοήθεια της λαδόκολλας. Βάζω στην κατάψυξη.
Όταν θελω να το σερβίρω το σκεπάζω με σαντιγύ .
Λίγα μυστικά ακόμα:
Προσοχή στο παντεσπάνι… Δεν πρέπει να είναι τελείως κρύο γιατί σπάει και δεν τυλίγεται ρολό.
απο το sintagespareas.gr